站前区市场监督管理局
强化小作坊小餐饮行业量化分级监管工作 确保餐饮行业食品安全
为进一步加强餐饮行业的食品安全和信用监管，按照
省、市市场监督管理局的文件要求，通过进一步加强对小作坊、小餐饮等餐饮行业的量化分级监管并进行公示，进一步加强对餐饮行业风险等级分类监管工作，确保餐饮行业食品安全。
按照餐饮行业量化分级管理规定，站前区市场监督管理局加强了对小作坊和小餐饮行业细化监管措施，对小餐饮、小作坊加强风险等级分类监管，按照餐饮行业的A、B、C、D四个级别进行分类监管。
一是把住入口关。在对小作坊、小餐饮进行登记时，严把入口关，要求达到小餐饮行业的经营条件或标准才能营业，并发放量化公示板，并进行量化分级；
二是放宽准入条件，加强事中事后监管。按照上级部门进一步放宽准入条件，加强事中事后监管的要求，对经营面积小于80平米的小餐饮、小作坊，实行经营者承诺备案制，即在经营者作出书面承诺达到要求的条件后方可营业的条件下，当即发放许可证，并在发放许可证的2个月内进行实地检查，看经营者是否按承诺的条件进行经营活动，进一步加强事中事后的监管工作，并对其进行量化等级分级。
三是每年按照监管工作要求，通过属地管理、区片管理的网格化监管方式，由各市场管理所对辖区内的小餐饮、小作坊业户进行逐户检查，按检查项目逐项打分，重新确定其量化风险等级，对达不到最低标准要求的，责令限期整改，对整改仍不到位的单位，将对其责令停业整顿，问题严重的将给予吊销食品经营许可证等处罚。
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