• 金樽共饮品匠心
• 日期：2018-02-07   点击：次   字体：[ 大 中 小 ]

——我市北魁生态酿酒有限公司创新发展纪实        在我市永安镇赖家村有一片200亩农场，经营十七年，只种南国梨一种果树，现年产量可达300吨。在这里，还有一个酒厂，名为营口北魁生态酿酒有限公司，成立3年来，已走出国门，生产的“北魁•大国工匠”固态果粮发酵酒成为首届“一带一路”国际城市经贸合作高峰论坛指定用酒。农场与酒厂成功发展，为当地经济发展增添动能，为百姓生活增添福祉，而它们的创始人同为一人，他叫孙福伟。        孙福伟十七年磨一剑，只为种好南国梨，只想酿好南国梨酒。而就在他专注做好一件事情的过程中，却实现了南国梨生态产业链构建，帮助了乡亲邻里就业增收，促进了全市南国梨产业蓬勃发展。今天，就让我们一起走进赖家村，去了解孙福伟，了解他的农场和酒厂，共同见证“北魁”的发展。          全国巡回品鉴会，耀眼“北魁”光芒绽放        1月27日，在营口华联大饭店，“国礼盛宴，匠心中国，北魁•大国工匠”全国巡回品鉴会隆重召开。现场恢弘壮丽，600多位营口优秀企业家代表，近1000人共襄盛会，共同品鉴国礼，品味“北魁”匠心！这是巡回品鉴会的第一场，它将从营口出发，在全国进行巡回品鉴，“北魁”耀眼光芒从这里开始绽放全国。        在现场，“北魁”总经理李祥松做了“重立酿酒者敬畏之心，重塑中国白酒文化信仰”的主题发言。他阐述道：在中国白酒行业里，“北魁•大国工匠”以“国礼”身份，重塑匠心中国的理念，为中国白酒的传承与创新站台。他表示，敬畏之心、文化信仰，是“北魁”的特质，也是营口人的精神。“北魁”传承中国酒文化，坚持中国古法酿造工艺，重拾匠心精神，经历风雨，终于酿出国礼级美酒。            中华传统文化专项基金管理委员会执行主任刘轼为大会致辞。他阐述了为何与“北魁”战略合作，同时指出2017年“北魁•大国工匠”成为“一带一路”指定用酒，以“国礼”的身份礼送各国政要，特别感谢了“北魁•大国工匠”为中国酒业所做的贡献，让世界人民欣赏并了解到中华传统文化之魅力！        2017年，“北魁”扩厂新项目得到了政府创投基金1.2亿元支持。会上，营口市政府创投基金董事长王世馀表示，对于未来营口市的发展，需要一个引领的作用，一个行动的基础，一个发展的契机，而这正是创投基金投资“北魁”的重要原因。“北魁”构建南果梨产业链，给营口市自然生态农业发展带来新机遇，新发展，期望在与“北魁”的共同合作下，切实发挥桥梁纽带作用，获得更大的社会效益。            此外，中国著名酿艺大师酒魔陈立新，原国窖1573窖池车间主任的出现，引发了现场的轰动！作为“北魁”酿酒技术总工，他对“北魁•大国工匠”有更加深刻的了解。“本香天成，天工妙造”酒质绵柔，果香优雅，以及饮后“醉了也轻松”的舒适度是他对“北魁•大国工匠”最中肯的评价。大师现场为嘉宾讲解“北魁•大国工匠”酿酒工艺，分享品酒知识，共同品鉴美酒！            随后，在各位领导及嘉宾的见证下，“北魁•大国工匠”营口市场签约启动仪式正式开始。经销商代表与“北魁”总经理李祥松先生成功签约合作，双方共同打造“国礼”，为营口喝彩！产品展览更是引人眼球：“匠心酿造•10年陈酿”“匠心酿造•15年陈酿”“国礼何尊”“国礼开运缶”等产品，在优雅端庄、靓丽迷人的模特手中，一一向大家展示。精致、尊贵的外形得到了与会人员的高度赞扬。        最后，董事长孙福伟代表“北魁”感谢陈立新等酿酒大师，感恩中华传统文化专项基金、感恩营口创投基金，感谢“北魁”团队和各位企业家的支持。他还提前报个喜讯，“北魁”年产3000吨的酒厂二期工程将于4月份正式动工，“北魁”将正式迈向大牌酒业。            一场品鉴会让我们正式认识了“北魁”，他坚守传统工匠精神，励志弘扬中华文化，以生态农产品为原料，打造大国品牌，推动中国酒文化走出国门，迈向世界。        回乡艰难创业路，新品“北魁”信步走来        17年前，孙福伟做过多种生意，也算小有成就。一个偶然的机会，受电视台农业节目的感染，他选择回到家乡创业，承包荒山，开始农业种植。        山的承包手续很快办妥，但一个现实的问题摆在自己面前，那就是这一片荒山到底能做什么呢？面对着满山碎石、野草丛生的荒山，孙福伟有些迷茫。经过四处考察，他得知辽南地区适合种植南国梨，而且与传统果树种植相比，品种更具独特优势。认准后，孙福伟便不再犹豫，着手开始拾荒。刚开始，没有太多的资金，雇不起工人，他就带着家人刨石头、挖树坑，陆陆续续地将周遭近200亩荒山，都栽满了南国梨树苗，共2万株。            南果梨树苗栽成后，孙福伟便聘请了专业的管理人员，看护树苗。同时，为了提高技术，孙福伟开始看书钻研，向专家请教，专家在哪上课他就去那里听。那时他没有钱坐车，就骑着自行车去听课。经常到南楼张官村、鞍山、海城等地学习，学完之后，孙福伟就起早贪黑在果园里实践。3年后，梨园终于长果了，看着漫山遍野的南国梨，孙福伟的心里乐开了花，但随之而来的问题又让他皱起了眉头。因为南国梨集中成熟后，销路又成了问题。孙福伟介绍：“南国梨的保质期较短，很难存储，所以当这些果子大批的成熟后，没有销路又没有冷藏设备，烂果将在所难免。于是我一边找销路、一边建冷藏库，两条线一起向前走。最后，南国梨大部分销售了出去，还有一部分却出现了滞销。但我在此时却意外发现，剩下来的南国梨因长时间搁置却散发着一种酒香，特别好闻，于是，我脑中便闪过了一个重要的想法——南国梨酿酒！”        有时候想法看似简单，但实际操作起来真的是难比登天。虽然南国梨自带酒香，但要真将它变成能喝的酒，可就需要太多的工序了。需要有酒厂愿意投资合作，又要有酿酒技术。就这样，孙福伟一边继续精心伺弄南国梨园，一边开始研制南国梨酒。时间一晃便过去了五年。2007年，经过多次研制，克服种种困难，孙福伟终于将南国梨酒研制出来。他立刻申请了国家专利，并东拼西凑借了一部分资金，于2008年建立起自己的酒厂。酒厂建成后，孙福伟推出了“南果特酿”品牌白酒，备受好评，获得了很多荣誉，酒厂也逐步走向正轨。        就在酒厂一步步发展之际，孙福伟却感觉到了企业要再上新台阶，进一步的转型升级势在必行。当时的酒厂无论在生产、销售、服务等方面都不算规范，想要进一步提升企业形象，必须要进一步加大投入。而就在此刻，一个阴差阳错的机会，孙福伟认识了一位中国白酒制造及酿制业的大师级人物——“酒魔”陈立新。        2015年，在一次白酒推介会上，孙福伟认识了陈立新。孙福伟介绍说：“陈立新在中国白酒制造、酿制、推广等领域是一位响当当的人物。经过品鉴，我的‘南果特酿’给他留下了深刻印象，就这样我们建立起了密切联系，聘请其为我酒厂的酿酒技术总工。2016年，我们通过技术整合，又结合陈立新为我们引进的泸州老窖的运营团队及营销团队，将‘南果特酿’品牌重新注册商标‘北魁’，企业也重新改名为北魁生态酿酒有限公司。”        这就是“北魁”酒业的成立和发展历程，他就像风雨中的树苗，在克服艰难险阻的同时，不断地壮大。他用文化信仰夯实根基、用磨炼润化其身，酿出故事、融合精神，闲庭信步般走进全国白酒市场，在激烈的市场竞争中夺得一席之地。        经贸合作指定酒，名品“北魁”奔向世界        眼下正是一年中最冷的时节，北魁生态酿酒有限公司内，技术骨干正忙着搞设计、定方案。原来，公司新厂区项目已得到1.2亿元政府创投基金的支持。2个月后，一座高标准的现代化酒厂将开工，项目投产后预计产量达4000吨，销售额近4亿，增加就业岗位近300个，实现税收3000万到5000万。预计今年10月竣工并投入生产。        企业发展欣欣向荣，创新变革是不可缺少的核心竞争力，营口北魁生态酿酒有限公司通过大胆创新，改变酿酒结构，以南果梨为酿酒主要原料，用果浆替代水，与高粱、小麦、大米、糯米等混合固态发酵、蒸馏、醇化老熟生产出新产品，产品不仅荣获无“水”发酵国家专利，还跟随国家“一带一路”倡议迈出了国门。            伴随着转型升级和产品结构调整，企业不仅为自身发展闯出了一片天地，还有效带动了当地和周边农业发展、农民致富。董事长孙福伟说：“辽南地区盛产南国梨，而每年营口地区的南国梨销量都低于鞍山，地区价格相差达到5毛钱左右。营口地区南果梨的年产量在1万5千吨左右，我们‘北魁’每年用于生产固态果粮发酵酒的南果梨约1万吨。如果把营口地区种植南国梨的果农整合在一起，成立南国梨专业合作社，为‘北魁’提供原料，企业成长的同时，也助推营口地区南果梨产业的发展，构建完整的生态产业链，为果农增收创造了有利条件。”        成为一带一路指定用酒给“北魁”带来了很大的发展空间和机遇，营口北魁生态酿酒有限公司总经理李祥松说：“我们将赠送100位外国首脑大国工匠酒，同时还要和152个国家建立销售连接。‘北魁•大国工匠’开创了世界固态果粮发酵酒的先河，同时它也是中国白酒和西方果酒的一道桥梁，我们将把中国白酒的创新传承之道和工匠精神传播到全世界。”        “乘风破浪会有时，直挂云帆济沧海”。成长中的“北魁”峥嵘已露，它以更加激昂奋勇的姿态一往无前，去抢占更广阔的发展市场。“北魁人”坚守：一棵树一坛酒，用匠心演绎生态美学；“北魁人”坚信：不忘初心、方得始终。金戈在手，整装待发，“北魁”携中华文化，亮剑世界。             记者  勇绪义